4月28日至29日，中國(guó)水稻研究所，第五屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評(píng)暨國(guó)家水稻育種聯(lián)合攻關(guān)推進(jìn)會(huì)隆重召開(kāi)。來(lái)自全國(guó)24個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)的127個(gè)優(yōu)質(zhì)稻品種在初篩后，由專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)蒸煮前80強(qiáng)，比拼風(fēng)味。經(jīng)來(lái)自全國(guó)高校、種企、科研院所和推廣部門(mén)的30位水稻專(zhuān)家嘗米品鑒，30個(gè)金獎(jiǎng)品種脫穎而出。浙江育成的“華浙優(yōu)210”“泰兩優(yōu)217”“嘉禾優(yōu)175”上榜。

　　經(jīng)過(guò)專(zhuān)家組嚴(yán)格評(píng)選和專(zhuān)業(yè)品鑒，15個(gè)粳稻品種和15個(gè)秈稻品種獲評(píng)金獎(jiǎng)，兼具高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)的獲獎(jiǎng)品種占比高達(dá)55%，創(chuàng)歷屆新高，圖為頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)。

　　現(xiàn)場(chǎng)，米香四溢，碗筷聲聲。記者看到，入圍終評(píng)的80個(gè)優(yōu)質(zhì)稻品種被分為兩組，40個(gè)秈稻、40個(gè)粳稻，由專(zhuān)業(yè)公證人員進(jìn)行了盲樣編號(hào)。隨后，工作人員依據(jù)多次試煮確認(rèn)的“最佳米水比”，分多輪現(xiàn)場(chǎng)蒸飯、盛碗、標(biāo)注，再交由各位專(zhuān)家獨(dú)立品嘗。“稻米好不好吃，與它里面含有的淀粉和蛋白質(zhì)含量有關(guān)。”評(píng)審組長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院院士萬(wàn)建民表示，好吃的優(yōu)質(zhì)稻米，需是氣味、外觀結(jié)構(gòu)、適口性、滋味、冷飯質(zhì)地均較為出色的“綜合性選手”。

　　來(lái)自全國(guó)各地的專(zhuān)家正在對(duì)全國(guó)各地參評(píng)的127個(gè)品種的稻米進(jìn)行“食味品質(zhì)鑒評(píng)”。

　　“我們與中國(guó)水稻所合作育成的‘華浙優(yōu)210’，是秈稻組總分第一名!”揭榜后的試吃環(huán)節(jié)，浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司研發(fā)中心經(jīng)理侯凡喜上眉梢，為記者盛了一碗。細(xì)看細(xì)嘗，“華浙優(yōu)210”米粒細(xì)長(zhǎng)油亮、入口回甘、很有嚼勁，確實(shí)是好米。“我們育成的‘泰兩優(yōu)217’也入選了全國(guó)金獎(jiǎng)。”溫州農(nóng)科院育種專(zhuān)家馬國(guó)華也遞來(lái)了好米。在試吃比較了一圈后，他心中有了數(shù)：接下來(lái)，還將帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)取長(zhǎng)補(bǔ)短，進(jìn)一步優(yōu)化這款金獎(jiǎng)秈稻的外觀和畝產(chǎn)。

　　來(lái)自全國(guó)各地的專(zhuān)家正在對(duì)全國(guó)各地參評(píng)的127個(gè)品種的稻米進(jìn)行“食味品質(zhì)鑒評(píng)”。

　　吃得飽，更要吃得好，吃得健康，這已成為人們對(duì)美好生活的普遍追求。記者從現(xiàn)場(chǎng)了解到，入圍食味品質(zhì)金獎(jiǎng)后，這些好稻米品種即將在全國(guó)更廣袤的田野中“生根發(fā)芽”。主辦方之一、全國(guó)農(nóng)技中心黨委書(shū)記張曄透露，往屆評(píng)出的85個(gè)金獎(jiǎng)品種，全國(guó)種植面積正逐年提升，不少已翻番，真正實(shí)現(xiàn)了“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”，為種企和種糧農(nóng)民增益明顯，成為優(yōu)質(zhì)稻米全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、特色稻米品牌培育的有力載體。

　　“食味品質(zhì)鑒評(píng)的市場(chǎng)導(dǎo)向性強(qiáng)，示范帶動(dòng)力大，正不斷引導(dǎo)水稻育種創(chuàng)新從產(chǎn)量?jī)?yōu)先，向質(zhì)量并行轉(zhuǎn)變。” 張曄說(shuō)，今年的30個(gè)金獎(jiǎng)品種中，兼具高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)的品種占比已高達(dá)55%，創(chuàng)歷屆新高，它們代表了全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻品種的最高水平。

　　記者了解到，截至目前，浙江已有8個(gè)品種獲全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻品種食味鑒評(píng)金獎(jiǎng)，數(shù)量居全國(guó)第一方陣。“浙江是全國(guó)最早設(shè)立水稻新品種選育重大專(zhuān)項(xiàng)的省份，也是最早開(kāi)展優(yōu)質(zhì)稻品種選育的省份之一。全省每年審定通過(guò)的水稻新品種有30個(gè)左右，七成是米質(zhì)達(dá)三等以上的優(yōu)質(zhì)稻品種。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，在浙江，目前常年播種的秈粳雜交水稻、常規(guī)粳稻、雜交秈稻中，米質(zhì)達(dá)三等以上的優(yōu)質(zhì)稻品種占比均已達(dá)95%上下。

　　來(lái)源：潮新聞